피로해소 면역력 강화 비만예방 등 우리 모두에 도움이 되는 것은 물론 치매와 각종 성인병에도 탁월한 블랙푸드, 안토시아닌은 과일에 짙은 보라색이나 빨간색등을 나타내는 식물성분으로 베리, 체리, 자두, 석류, 등에 많이 들어있는 강력한 항산화 성분으로 다양한 건강상의 효능을 지니고 있는 장수 보약이다.
검보라색이나 검은 빛 식물에 많이 들어있는 안토시아닌은 항산화 성분, 항바이러스 항염, 노화방지 기능을 포함하고 있어 우리 몸을 젊고 건강하게 유지시켜 주기도 한다.
검은색 음식은 뇌기능의 활성화, 뼈 건강, 골다공증의 예방 치료에 도움이 되기도 한다.
검정콩은 흑태, 서리태, 서목태(쥐눈이콩)로 나뉜다.
한의학에서는 검정콩을 신장의 정기를 보강해 주는 식품으로 알려져 있다. 해독작용은 물론이고, 대소변을 못 볼 때 몸이 부울 때 약으로 활용한다.
검정콩 껍질에 함유되어 있는 안토시아닌은 항 바이러스 , 항염작용, 활성산소 및 유해물질을 막아 항암에 도움을 준다. 껍질째 먹어야 효과가 있다.
검정콩의 또 하나의 성분은 글리시테인인데 이 성분은 이소플라본의 하나인 식물성 화홥물이라 볼 수 있다. 여성호르몬인 에스트로겐과 구조가 비슷해 천연 에스트로겐이라고도 하며 종양세포라든가 악성세포를 억제시켜 주고 정상세포를 활성화시켜 종양세포의 증식을 억제시키는 효과가 있다.
검정콩은 암환자에게는 우수한 아미노산 공급원으로 활용될 수 있고, 중성지방의 감소, 변비해소, 혈압강하의 효과도 있다.
주로 신장에서 작용을 하여 어지럼증, 당뇨병, 노화방지 도움을 주며 몸이 잘 붓는 부종, 팔다리 저림과 갱년기 여성에게도 도움이 된다.
또 검정콩은 지방 분해와 노폐물 배출에도 도움이 되며 섬유소 많이 들어 있는 식품으로 식물성 단백질의 대표적 식품이며 이 단백질에는 필수 아미노산이 풍부하여 면역력 강화에도 도움이 되는 식품이다.
검정깨는 예로부터 건강, 장수 식품으로 알려져 있다. 회복기 환자나 허약하고 피로한 사람들의 기를 보충해 주는데 쓰였다고 한다.
검정깨에 들어 있는 불포화 지방산은 우리 몸에 필요에 의해 필수 지방산이라고도 하며 혈관에 독소를 제거해 주고 혈액순환을 원활하게 하여 준다. 또 칼슘은 풍부하여 멸치의 두 배이상 되며 어린이 청년기 키 성장에 도움이 많이 되며 성인으로서는 골다공증을 예방할 수 있어 많이 섭취하는 것이 좋다.
또 검정깨는 두뇌발육이나 치매예방 신장을 강하게 해 준다. 어지럼증이나 변비, 피부건조 등에 도 효과가 있으며 눈과 귀를 밝게 하고 머리카락은 검게 해주는 효능도 있다.
검정깨는 기름이 많고 대변을 잘 나오게 해주며 설사를 하시는 분은 주의해서 섭취해야 한다.
검정깨의 섭취방법은 볶아서 빻아 먹으면 흡수가 잘돼서 좋고 비타민 무기질이 풍부한 꿀과 함께 섭취를 하면 꿀의 효소와 검정깨의 영양소의 흡수율을 배로 올릴 수 있고 체력을 보충하는데 좋다.
검정깨와 꿀은 몸에 윤기를 돌게 하고 건조증에도 효과가 있으며 기침, 천식, 변비등에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
블랙베리는 북미 지역에서 자라는 야생베리이다. 아메리칸 야생 딸기라고도 하고 품종개량으로 인해 신맛과 단맛이 가미된 블랙베리이다. 개량품종인 메이플에는 노화를 억제하는 항산화 성분인 C3G 라는 항산화 물질이 기존에 블랙베리보다 2배, 오디의 3배를 함유하고 있다.
C3G 는 토코페롤(비타민E) 보다 노화 억제효과가 5~7배 정도 높고 시력개선 및 콜레스테롤 저하효과를 지니고 있다. 블랙베리는 블루베리보다 안토시아닌이 2배 정도 많이 함유되어 있고, 면역력을 올려주는 알파리놀렌산이 푼부하고 천연종합영양제로 불린다.
알파리놀렌산은 인체의 조직과 세포의 기능을 정상적으로 유지시키는 작용을 하며 혈관을 넓혀주어 혈행의 흐름을 좋게 하여 준다.
갱년기 여성의 통풍, 류마티즘 관절염, 혈전예방, 노화 방지등의 역할을 하며 면역력에도 도움이 된다.
블랙베리의 씨에는 리그난이란 성분이 있다. 이 리그난은 여성호르몬인 에스트로겐과 같은 구조를 가지고 있어 갱년기 증상 완화, 안면홍조 , 발열 에 도움을 주고 카테킨이란 성분 역시 포함하고 있어 우리 몸속의 지방을 분해시켜 주고, 지방의 생성을 억제시켜 주는효과도 있다. 각종 다양한 항산화 물질이 세포손상을 일으키는 활성산소를 제거해줌으로서 구석구석 우리 몸의 세포를 보호해 주고 손상을 막아주는 역할을 한다.
만성염증을 잡아주는 탄닌이라는 성분이 많고 이 탄닌성분은 피부조직을 팽팽하게 해 주고 출혈을 줄이고 설사를 멈추게 하는 역할도 해 준다. 장내의 염증을 완화시켜준다.
블랙베리의 풍부한 비타민이나 안토시아닌, 폴레페놀성분이 몸의 산성화를 방지해 주고 피로해소, 항염증, 항암효과도 기대해 볼 수 있다.
폴리페놀성분은 뇌기능 향상을 도와주며, 신경세포의 손상을 막아주어 알츠하이머의 진행을 막아주는 효과도 있다.
우리가 나이가 들면서 세포나 우리 몸의 조직이 노화가 되면서 안토시아닌 같은 항산화 물질을 많이 섭취를 해서 건강한 하루를 보내면 좋다. 검은색을 내는 안토시아닌은 혈액정화에 혈압상승억제 , 간기능 개선, 심장질환과 성인병예방에도 좋은 블랙푸드 제대로 섭취하여 건강을 지키자.