파이토케미컬은 우리 몸속의 항암 작용과 면역력 강화 노화예방등에 효능이 있다. 천연 칼라 푸드 노화예방에 좋은 보라색 음식 안토시아닌이 풍부한 퍼플푸드는 우리 몸의 활력과 숙면에도 좋고 이뇨작용을 도와 노폐물을 제거해 주는 역할도 한다. 보라색 식품의 안토시아닌 각종 성인병의 예방에 도움을 주고 항상 화 작용이 뛰어나 뇌졸중, 동맥경화는 물론 각종 성인병 예방에 도움을 준다. 가지, 블루베리, 비트 등이 있다.
파이토케미컬
탄수화물 , 단백질, 지방, 무기질, 비타민, 물, 다음의 영양소가 식물영양소이다. 흔히 파이토케미컬이라고 하는데 식물 색소에 많이 들어있고, 식물이 자외선으로부터 또는 해충으로부터 유해한 물질이 들어왔을 때 스스로를 방어하기 위해 만드는 성분으로 유해산소를 제거하는데 도움을 준다.
주로 색깔이 화려하고 진한 색소가 많이 들어있고 이런 채소 나 과일은 항면역활동 항노화, 항암예방에 탁월한 것으로 알려져 있다.
파이토케미컬은 체내의 발암물질의 생성을 억제하고 면역기능, 노화방지에 도움을 준다.
- 보라색 식품에는 안토시아닌이 많이 포함되어 있다. 이 안토시아닌은 강력한 항산화 작용을 가지고 있어 우리 혈관에 들어가 콜레스테롤을 낮춰주고 뇌졸중, 심근경색 위험을 낮춰주는 역할을 한다. 혈압을 조절해 주고 혈전을 예방해 주기 때문에 뇌혈간질환 , 심혈관질환을 예방해 주는 역할도 한다.
- 보라색 식품에 들어있는 비타민A와 안토시아닌은 시력의 저하, 망막질환을 예방해 준다. 보라색 식품의 안토시아닌은 몸속에 흡수가 되어 눈에 영향을 주고 망막에 들어 있는 색소인 로돕신에 도움을 주어 프로증상을 완화시켜 주고 야맹증도 완화시켜 주는 효과가 있다.
- 보라색 식품의 안토시아닌은 항산화 기능이 아주 강력한데 항산화 비타민을 알려진 비타민 C 보다 약 2.5배의 유해산소를 제거하는 능력을 가지고 있는 것으로 알려져 있다. 또한 나스민, 히스민 이라는 색소가 항산화 작용으로 혈관의 벽을 튼튼하게 하여 주고 혈관벽을 보호해 주는 역할도 항다. 혈관가 세포의 나이를 젊게 해 준다 라고 할 수 있다.
보라색 채소
가지
- 가지는 주근깨, 기미를 완화 시켜 주고 수분을 풍부하게 함유하고 있어 피부에 수분을 잘 공급해 준다. 가지 속에는 항산화 성분인 폴리페놀이 많이 들어 있고 성질이 차갑기 때문에 여름철에 열을 완화시켜 주는 역할도 한다.
또한 가지는 면역력을 강화시켜 주는 베타카로틴과 비타민 E, 페력보충에 좋은 비타민 A , C가 많이 함유되어 있다. 칼로리가 적은 것도 우리 몸에 좋은 장점이다. - 가지는 식이섬유가 풍부해서 장운동을 활성화시킨다. 배변활동을 원활하게 해 주고 저열량 식품이다. 수분은 90 % 정도로 포만감을 주어 채중감량을 하는데 도움을 주는 식품이다.
가지는 기름기를 잘 흡수하는 성질이 있다. 이런 기름기를 흡수하는 성질이 소화관 계통의 발암물질이 생기는 비율을 10 ~30 % 낮춘다는 보고도 있다. 아플라톡신이라는 발암물질이 성장하는 것을 막아주고 차멸 시켜 주는 효과도 있다. - 가지는 혈당을 적절히 유지하는데 도움을 준다. 가지의 섬유소가 혈당의 흡수 속도를 천천히 느리게 하는 기능이 있어 혈당 관리에 도움을 준다. 그리고 가지는 열을 내리고 혈액순환을 돕고 통증을 줄인다고 알려져 있다. 가지는 쪄서 먹을 때 항산화 성분이 훨씬 높아진다.
블루베리
- 블루베리는 알츠하이머 예방과 뇌건강에 도움을 준다. 저 칼로리이고 반면에 식이섬유가 아주 많아 다이어트에 도움이 된다.
- 블루베리는 비타민 A, C 가 다른 채소나 과일보다 제일 많은 것으로 알려져 있다. 미네랄, 구리 , 아연, 철분, 마그네슘, 셀레늄, 망간등도 풍부해 천연비타민 무기질 영양제로 볼 수 있다.
- 항산화 성분이 강력한 폴리페놀이 많이 함유되어 있어 노화의 주범인 활성산소를 억제시켜 주어 노화예방, 피로회소에 도움을 준다.
- 블루베리의 안토시아닌 성분은 혈관을 튼튼하게 해 주고, 혈액순화과 혈압을 안정시켜 주는 효과도 있고 오메가 3, 6, 9 가 함유되어 있어 심장질환이나, 고혈압등의 만성질환에도 도움을 준다.
- 블루베리는 요구르트와 함께 먹으면 비타민 흡수율이 높아지고 치즈는 블루베리에 부족한 칼슘과 필수 지방을 보충할수 있다.
비트
- 비트는 항암 효과도 있고 각종 비타민이 많이 함유되어 있어 유해산소를 없애주는 기능이 있다.
- 땅속의 슈퍼푸드라고 하는 비트는 적혈구에 영향을 주는 풍부한 철분과 엽산이 들어 조혈제 역할을 하고 있고, 빈혈과 임산부에게 좋다.
- 채소 속에 들어있는 무기 질산염은 무기 화합물로서 우리 몸속에서 산화질소로 변하면서 동맥의 혈관을 확장시켜 준다. 이로 인해 혈압조절이 되어 고혈압환자에게 좋다.
- 비트에 있는 베타인이란 성분이 간세포를 활성화시켜 주는 효과가 있다. 간에 지방이 축적되는 것을 막아주고 간암을 예방하는 기능도 있고 음주 후에도 도움이 된다. 비트는 동글동글하며 상처가 없고 껍질이 단단한 것이 좋은 비트이다.
- 비트는 조리 후 시간이 지남에 따라 독소를 유발하는 아질산염이 많이 생성되기 때문에 가급적 조리 후 빨리 드시는 것이 좋다.
- 비트는 식이섬유, 엽산, 철분, 칼륨등이 풍부하여 혈액순환을 촉진하고 폴리페놀과 베타인이 함유되어 있어 항산화 효과와 세포손상을 예방한다.
정리
안토시아닌은 항산화 작용이 뛰어나 노화방지, 동맥경화등 성인병 예방에 좋다. 시력보호에도 도움이 되는 보라색 식품으로 가지, 블루베리, 비트등 천연식품으로 건강을 잘 챙기자. 또한 안토시아닌은 세포손상을 예방하는 항염증 효과가 있고 심혈관 질환을 예방하는데도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.